プライマーで下塗りするか、ヤスリかけて足付けするか、どちらかはした方が良いかと思いますよ〜
色移り(滲み)はあまり考えなくて良さそうなので、下処理さえしておけば、スプレーでも筆でもいけるんじゃないでしょうか🤔
髪パーツの裏側は…塗膜が顔側にくっつくのが怖いので、塗らない方がよさげですかね…
プラモをミルクペイント(DIYコーナーのボトルのやつ)で筆塗り塗装した諸兄をツイッターで見かけた覚えがあるので、水性塗料なら大体大丈夫な気がします
あと、筆塗りする場合は、複数回重ねるつもりで薄く塗るのがコツ…のはずです
…実践したことはないですが😇