店舗パトロール

知っている人はごめんなさい。飛ばしてもらった方が良いです（笑）

COMO（コモ）のパンは、本場イタリアから空輸で「パネトーネ種（乳酸菌含）」を仕入れ、さらにイタリア人指導者も招いて丁寧に発酵し作り上げた美味しいパンです。

このクロワッサンが有名ですが、他にも色々あり、一部は駅のパン自販機なんかにも置かれています。

コモのパンは色々特徴がありますが

• 水分量が20％（一般的なパンは35～38％）
• 発酵に10時間かける（一般的なパンの発酵は1時間程度）
• 故に賞味期限が長い！35日（一般的なパンは2～3日）
• キメの細かい発泡で、それが美味しさの秘訣

という感じです。

添加物などが気になる人も、身体にいいものを摂りたい人にもお勧めですが、少しお高め。

それがDAISOで食べられるのはありがたいです。